本发明公开了一种当归山药五味子酸枣仁桂圆肉面包，按照重量份的原料包括：当归20-40g、山药20-40g、五味子10-20g、酸枣仁8-16g、桂圆肉10-20g、高筋粉600-800g、低筋粉300-400g、食盐12-24g、奶粉38-48g、鸡蛋50-90g、油脂110-160g、即发酵母10-20g、改良剂4-6g、甘草提取物2-3g、甘草甜素0.001-0.002g、纯净水520-620g。该当归山药五味子酸枣仁龙眼肉面包食用功效性高，具有补血养血、宁心安神之功。