本发明公开了一种用于高蛋白、低鱼粉水产配合饲料的添加剂及其生产方法。用于高蛋白、低鱼粉水产配合饲料的添加剂含有硒、牛磺酸和载体；或硒、牛磺酸、蛋氨酸和载体；或硒、牛磺酸、蛋氨酸、麦饭石粉和载体；或硒、牛磺酸、蛋氨酸、麦饭石粉、植物提取物和载体。本发明的饲料添加剂在高蛋白、低鱼粉水产动物饲料配方中的添加量优选为1-5%。在上述范围内添加饲料添加剂可显著提高摄食高蛋白、低鱼粉饲料的肉食性鱼类的摄食、生长和食物利用效率。因此，使用本添加剂是配制水产肉食性动物高蛋白、低鱼粉饲料的必需品。通过降低饲料鱼粉含量或提高鱼类生长和食物利用效率所产生的经济收益高于添加剂使用成本，并可明显改善养殖鱼类的健康。