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> 技术详情
仙草饮品
编号:S000026653
刷新日期:
有效日期至:
2021-01-05
浏览:
3229
次
对接邀请:
0
次
意向价格:
面议
所在区域:
中国 -
技术领域:
能源与环保 - 水资源开发与保护
转让类型:
科技服务
专利类型:
发明专利
技术成熟度:
可以量产
供应描述
本发明公开了一种仙草饮品,它是由以下重量配比的原料制成:仙草粒55-65%、红豆2-6%、莲子1-3%、白砂糖10-15%、余量为纯净水;将仙草粉碎,加入仙草重量15-20倍的纯净水煎煮至沸腾,冷却,再加入仙草重量0.35-0.45%的纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶的复合酶,在50-60℃、pH5.0-5.8条件下提取2-4小时,再加入碳酸钠或碳酸钾调节pH7.0-8.0,煮沸2小时,过滤,滤液即为仙草汁;向仙草汁加入淀粉和稳定剂,混匀,高温灭菌,冷却至40-50℃,切粒后用0.6-1%的乳酸钙浸泡1-2小时即为仙草粒;将仙草粒、红豆、莲子、白砂糖和纯净水装入容器中,灭菌后即得仙草饮品。本发明得到的仙草饮品口感丰富,味道清甜,仙草粒爽滑,红豆莲子香甜软糯,富含多种维生素、氨基酸及微量元素,适合所有人群食用。
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认证方式:
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