本发明属于禽类产品生产技术领域，是一种生产人参禽类产品的方法。它是针对禽类在养殖过程的饲养方法，其特征是：这种生产人参禽类产品的方法按照适应期饲喂人参药渣活性配合饲料，并在禽类的饮水中加入有益菌饮料，亲和期皮下注射高浓度人参浸膏营养液，补充和加大吸收人参有效成分剂量二个步骤进行。这种生产人参禽类产品的方法，能够使禽类产品即具有其原有的风味，又同时具有人参的香味和保健功能。