本发明公开了一种灵敏度与动态范围可调的表面等离子体共振系统及方法。该表面等离子体共振系统由折射率可调的表面等离子体共振耦合单元、宽波段多色光源、入射光束整形单元和反射光检测单元组成；其中折射率可调的表面等离子体共振耦合单元包括一折射率可调的流体棱镜、位于流体棱镜上的传感芯片、及位于传感芯片上的样品流通池；所述传感芯片包括光学透明基底及位于其上的传感膜，光学透明基底与所述流体棱镜中的流体介质相接触，传感膜构成所述样品流通池的一个底面。该系统能够针对各种待测样品，在保证动态范围的前提下，进行高灵敏度检测分析；并且该系统无机械移动部件，系统稳定性高。