本发明公开了一种光纤光栅实时光谱分析装置和方法，该装置包括光源模块、传感单元、色散单元、记录模块和待测单元。本发明首先使用光源模块、传感单元、色散单元和记录模块获得“频率-时间映射”关系，然后将传感单元替换为待测单元，利用光源模块、待测单元、色散单元和记录模块采集得到时域脉冲信号，利用“频率-时间映射”关系将其转换为频域信号，从而实现对于FBG的超快光谱分析。由于示波器对时域信号的采集相比较直接使用光谱仪测量谱线要快，因此本发明可以实现光谱的快速分析。同时由于本发明使用飞秒激光脉冲作为光源，因此本发明能够达到大的测量动态范围。