一种减少鲈鱼内脏脂肪沉积的添加剂及应用，属于水产养殖饲料添加剂技术领域，利用太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后投入酶反应器加温灭菌，绞碎后升温至90℃保温、恒温水浴20min灭菌，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，酶解温度：50℃～60℃、起始pH=7.5、料水比为1∶1，酶解30min；然后酶解液升温使蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心获得可溶性鱼蛋白水相，可溶性鱼蛋白水相经100kDa超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得水解鱼蛋白粉。本发明的水解鱼蛋白粉，在鲈鱼饲料中添加能促进鲈鱼增长，一定程度的减少脂肪在内脏中沉积，与牛磺酸复配应用效果尤为显著。