本发明提供了一种能够改善卵形鲳鲹肉质风味的配合饲料及其制备方法。该配合饲料是由以下重量份数的原料组分组成：鱼粉20～30份，蝇蛆蛋白粉4～9份，大豆浓缩蛋白3～7份,去皮豆粕12～20份，玉米蛋白粉5～10份，啤酒酵母2～6份，高筋面粉18～25份，磷酸二氢钙0.5～1.5份，鱼油1～3份，豆油0.5～2.5份，液体磷脂1～3份，预混料2份。本发明提供的卵形鲳鲹配合饲料能够有效的去除鱼肉的土腥味，从而提高了养殖利润，同时还能降低饲料系数，降低饲养成本。