本发明公开了一种用植物提取液制备纳米银水溶胶的方法。将可溶性直链淀粉溶解或分散于去离子水中，搅拌至完全糊化，加入银氨溶液混合后得到淀粉－银氨复合溶液；将复合溶液冷冻成冰块，粉碎成胶状颗粒冰粉，加入到碱性植物叶片提取液中充分混合，得到粒径为1～100nm的钠米银水溶胶。本发明采用对银离子和保护剂的复合液作冷冻、粉碎处理，再对所得载有银离子的冰粉进行活化、还原，制备得到纳米银，方法简便、可控性强。制备得到的纳米银水溶胶稳定性好，具有纳米银粒径小、分布均匀，抗菌效率高等优点，可广泛用于电子、纺织、催化、医用材料和医疗卫生等领域。