本发明属于食品生物技术领域，公开一种黄曲霉毒素吸附剂及其应用，是一种能够在饲料贮藏过程中抑制黄曲霉毒素产生菌生长和黄曲霉毒素生物合成的饲料添加剂，为中药渣粉和乳酸菌的组合物。本发明提供的中药渣和乳酸菌的组合物，其中中药渣可有效抑制黄曲霉毒素生物合成，并可吸附饲料中的黄曲霉毒素随粪便排出体外，对动物内脏起到保护作用。同时由于利用了板蓝根、鸡骨草和金银花三种中药残留药效成分，使其具有清热祛湿之功效，尤其适合在南方养殖区域使用，可动物生长过程中起到抗应激、促进动物生长、保证动物健康及提高畜产品品质的功效。