本发明公开了一种温敏性甲壳素及其制备方法，包括步骤：1）将甲壳素溶于NaOH和CO(NH₂)₂的混合溶液得到甲壳素溶液；2）将丙烯酰胺加入甲壳素溶液中，于0℃～20℃下搅拌8～15小时，用稀盐酸调节甲壳素溶液的pH值至中性，其中，甲壳素单体与丙烯酰胺的摩尔比为1:（3～15）；3）对中性甲壳素溶液进行透析，至其中的氯化钠完全去除，干燥透析后得到的液体，即得到海绵状丙烯酰胺甲壳素。本发明方法反应温和，对甲壳素分子的破坏小，所得丙烯酰胺甲壳素具有温度敏感性，可应用于化妆品、纺织、农业、食品加工、医药、环境保护等领域。