本发明提供一种新型脂肪酶及其突变体，所述的脂肪酶的氨基酸序列为SEQ ID NO：1。本发明从塔宾曲霉中克隆得到一种新型脂肪酶Lip-1，其最适作用pH值为6.5，最适作用温度为40℃；在pH4.0-7.0的范围内能保留52.3%以上的酶活力。本发明同时在脂肪酶Lip-1基础上进行突变，获得了三个单点突变体，所述突变体对胰蛋白酶的耐受性较突变前分别提高了34.64%，36.30%和53.43%，因此更有利于其在饲料添加剂领域的应用。本发明所述脂肪酶Lip-1及其三个突变体均能有效提高饲料中油脂类物质的利用率，从而提高肉鸡的采食量和日增重，降低料肉比，提高养殖动物的生产性能，应用前景广泛。
