本发明公开一种制备牛和兽可直接饲用的整粒小麦的方法，属于饲料技术、微生物技术和畜牧养殖领域。解决了小麦处理成本高、整粒直接饲喂牛和兽不易消化利用和玉米价格上涨饲料成本增加、无适合替代物的问题。该方法为：取整粒小麦、新鲜白酒糟和菌种，混合均匀，使混合物水分维持33-53wt％，袋装密封或窖贮厌氧发酵35天以上，或至pH稳定在4.0-3.8，即可。该方法操作简单，易工业化，制备出的整粒小麦无需破碎或粉碎，可直接饲用或长期保存，比未制备的整粒小麦成本降低17.4-43.5％；可以作为肉牛唯一的精补料，替代50％的高产奶牛精补料和65％的育肥兽精饲料，大幅降低牛和兽单位增重/产奶所消耗的饲料成本。