本发明公开了一种南美白对虾微生物发酵饲料；该饲料的制备具体为：将光合细菌与芽孢杆菌充分混合后，加入红糖混合均匀，得混合物A；将所述混合物A均匀喷洒在市购南美白对虾饲料上，得混合物B；将所述混合物B装入密封容器内，常温密封发酵，所述密封容器中心温度升至45℃时，发酵完成；取出发酵后的混合物B，风干，装袋，即得所述微生物发酵饲料产品。本发明的南美白对虾微生物发酵饲料适用于南美白对虾养殖中后期投饲量快速增加阶段，是提高饲料利用率和消化吸收率，保护南美白对虾肝脏，促进肠道细菌平衡的一种保健功能性饲料产品。