本发明公开了一种饲用脂肪乳化剂，包括以下重量份的成份：大豆磷脂200-300份、蔗糖酯10-50份、单甘脂10-50份、牛磺酸10-20份和赋形剂580-770份,将大豆磷脂、单甘脂按比例混合，加热到60℃，喷入到赋形剂中，混合均匀后烘干制得混合物；将大豆磷脂、单甘脂和赋形剂之外的成份添加至混合物中；将步骤（3）所得混合物置于搅拌机中，搅拌1-2小时后，放入粉碎机中初步粉碎，取出后再放入超微粉碎机中进行二次粉碎为细颗粒，过100目，密封包装即得饲用脂肪乳化剂，可以乳化大多数的混合油脂，乳化范围大，同时又能以最经济的方式添加乳化剂，显著降低养殖成本。