本发明涉及一种全植物蛋白的团头鲂膨化饲料及其生产方法，属于水产养殖动物营养与饲料技术领域。其先将发酵豆粕、玉米蛋白粉、棉粕、酵母蛋白、向日葵粕、小麦粉、米糠和油菜籽按比例混合均匀，再依次混入L-赖氨酸、L-蛋氨酸、团头鲂复合预混料、氯化胆碱、磷酸二氢钙、甜菜碱、大蒜素，最后加入大豆磷脂，混匀仪充分搅拌混匀。按常规方法经熟化调制后，高温高压制成膨化颗粒饲料。晾干后进行包装即可。本发明使用油菜籽直接作为原料，不仅能提供蛋白，还能提供足够量的植物油脂，不需要添加如豆油、菜籽油之类的植物油。其虽然未使用鱼粉等动物蛋白，但是通过多种诱食剂同时使用，保障了团头鲂的摄食率。