本发明公开了一种鲑鳟鱼的运输方法，其步骤是：将活体鲑鳟鱼停食48～72小时；在麻醉槽海水中加入麻醉剂间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐，并对麻醉槽中的海水充氧气；在活鱼运输车运输槽内的海水加入麻醉剂间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐，并对运输槽中的海水充氧；将停食后的活体鲑鳟鱼从养殖池中捞出，倒入麻醉槽中，此时完成活体鲑鳟鱼深度麻醉；将已实施深度麻醉的活体鲑鳟鱼离水搬运至活鱼运输车，倒入运输槽中；活鱼运输车运抵目的地后，将活体鲑鳟鱼从运输槽中捞出，放入加好海水的搬运箱中，带水搬运至养殖池中。本发明提高了运输成活率，且对后期的恢复产生极小的影响，同时提高运输密度，降低运输成本。