本发明为一种老陈醋醋糟饲料的制备方法，解决了醋糟因蛋白质低、纤维含量高、质地较疏松、不易制粒等特点，在动物饲料生产中应用受到局限的问题。本发明是通过筛选可以提高醋糟蛋白质、降低粗纤维和改善其适口性的微生物复合菌对醋糟进行发酵，使其在动物生产中更广泛的应用，提高动物对醋糟的利用率，降低养殖成本，使山西省老陈醋醋糟变废为宝，增加农民经济效益。