一种测定好氧发酵物料含水率的装置，主要结构为：水分传感器探针尾端与水分传感器电缆线之间连接，并将连接处用树脂浇注固定于水分传感器探杆内；温度传感器探针尾端与温度传感器电缆线之间连接，并将连接处用环氧树脂浇注固定于温度传感器探杆内；水分传感器探杆与温度传感器探杆由联结板连接；水分传感器电缆与温度传感器电缆均与主机盒连接。本发明的装置具有易加工、防腐蚀、不易吸湿膨胀、不易变形等特点，适用于发酵物料和堆体等介质中含水率的准确测定和连续监测。试验证明本发明利用上述装置实时在线检测含水率的方法测量结果准确，重复性好，平衡时间短，分辨率为0.1％。