本发明公开了属于金属腐蚀与防护技术领域的一种具有超分子结构的铜及其合金的缓蚀剂及其超细研磨制备方法。该超分子缓蚀剂由30-70质量份的环糊精衍生物、10-50质量份的有机唑类化合物、5-20质量份的诱导剂和6-60质量份的水组成。本发明制备的铜及其合金的超分子缓蚀剂利用有机唑类化合物与环糊精衍生物以疏水作用、氢键等“弱的相互作用”形成的主、客体超分子结构，从而增大有机唑类化合物在水中的溶解度与分散性。本发明制备的铜及其合金的超分子缓蚀剂普适性强，防腐蚀效果优良；使用量小，投药浓度在20-50mg/L时，凝结水与冷却水系统中铜及其合金的缓蚀效率均可达到90%以上；超分子缓蚀剂中有效成分可均匀释放，一次投药，长周期运行。