本发明涉及一种新型的甘露聚糖酶，其氨基酸序列为SEQ ID NO: 1。并将该酶分别转化入里氏木霉和毕赤酵母中，构建重组表达工程菌株。本发明提供了一个新型甘露聚糖酶基因，并分别构建了重组表达该基因的毕赤酵母工程菌和里氏木霉工程菌。所述毕赤酵母工程菌和里氏木霉工程菌所产甘露聚糖酶的最适作用pH为4.5，最适作用温度为60℃。本发明的甘露聚糖酶耐酸，耐高温，可广泛用作饲料添加剂，能有效提高饲料的利用率，从而减少养殖中饲料的使用量，节约粮食资源和养殖成本，增加生产效益。