本发明公开了一种基于氧化还原反应的储能装置，包括电解水制氢装置、储氢组件、蒸汽燃气联合循环发电组件和电力系统；储氢组件包括第一冷凝器、气体混合器、储氢罐和蒸汽发生器；蒸汽燃气联合循环发电组件包括燃烧室、燃气轮机、余热锅炉、蒸汽轮机、第一发电机、第二冷凝器和第二发电机；电力系统分别与电解水制氢装置、第一发电机和第二发电机电连接。该储能装置可解决传统储能方式中存在的装机容量小、系统效率低、储能成本高问题。同时本发明还公开一种储能方法，该储能方法解决了电能难以大规模的存储问题。本发明还公开一种发电方法，该发电方法解决了电力系统负荷调节慢的问题。