本发明公开了一种汽轮机缸温快速冷却控制装置及方法，包括可编程序控制器单元、压缩空气温度传感器与变送器、汽缸缸壁温度传感器与变送器、汽缸内的温度测温传感器与变送器、功放单元、加热单元、加热单元主电源。所述可编程序控制器单元配置A/D转换模块、D/A转换模块，传感器信号送入到A/D转换模块，所述加热单元主电源给加热单元供电，所述功放单元与D/A转换模块连接，将D/A转换模块的输出电流值进行功率放大并控制调节加热单元，得到相应温度的压缩空气，冷却过程中控制压缩空气与缸壁的温差△T为一定值。本发明实现对汽轮机缸温快速冷却过程的温度参数监控，保证了可靠运行。