本发明是关于一种板栗壳棕红色素的提取纯化方法，属于植物提取分离与纯化技术领域，所述方法包括：将板栗壳粉碎，形成颗粒状原料；将所述颗粒状原料浸入较低浓度的乙醇水溶液中，采用微波辅助萃取法提取，得到色素初提液；将所述色素初提液，制成色素浓度接近或等于饱和浓度的初级色素溶液；将所述初级色素溶液与体积为所述初级色素溶液的2-4倍的较高浓度的乙醇水溶液混合，沉淀，过滤，浓缩，得色素浓缩液；将所述色素浓缩液与体积为所述初级色素溶液体积的9-11倍的去离子水混合，沉淀，过滤，干燥，得色素粉末；本发明提供的提取纯化方法解决了板栗壳水溶性棕红色素的提取纯化问题；所用试剂无毒、无污染；扩大了板栗壳色素的应用领域。