本发明涉及一种米糠活性多糖的提取方法，以脱脂米糠为原料，经过煮沸、降温、复合酶酶解等工艺处理，再经过离心、Sevag法除蛋白、醇析、真空干燥得到米糠多糖；具有条件温和、杂质易除和提高得率等优点，多种复合酶处理可以降解多种蛋白质、纤维素、淀粉与米糠多糖呈结合态的物质，提高得到的米糠多糖的纯度；再和微波辅助提取联用，后续加上一系列除蛋白工艺，可以得到含量高、纯度高的米糠多糖，适合在产业上广泛应用。