一种铈掺杂钛酸锶钡粉体的制备方法，属于功能材料技术领域。本发明用柠檬酸作为络合剂、乙二醇作为交联剂、铈盐作为掺杂剂、用无水乙醇替代去离子水作为助溶剂，通过柠檬酸对相应金属离子的络合作用以及柠檬酸盐与乙二醇的酯化聚合作用，克服了常规铈掺杂BST溶胶因强烈水解而出现沉淀的现象，制备了稳定的铈掺杂BST溶胶。溶胶经800～1000℃煅烧后得到平均粒径为90～100nm的铈掺杂钛酸锶钡粉体。所得铈掺杂钛酸锶钡粉体结构及形貌显著改善，综合介电性能大幅度提高，在1GHz频率下测试的平均介电常数约为70、介电损耗约0.003，可满足铁电存储器、红外探测器、微波器件等诸多领域的应用需要。