本发明涉及一种枣香提取物的制备方法及其应用，属于天然产物有效成份的分离提取技术领域。取原料红枣和酸枣，除果核粉碎混合，加入纤维素酶酶解，升温后边搅拌边酶解，然后进行微波提取、离心、吸附洗脱后进行浓缩，即得产品枣香提取物，用于卷烟丝的香气添加物。本发明采用酶解、微波提取法，降低了提取温度，缩短了提取时间，提高了提取效果，将红枣提取物作为烟用香料使用，能增浓、透发烟香，掩盖杂气，提高烟草制品的质量，且此方法设备并不复杂，容易操作，无污染。