本发明公开了一种袋鼠骨素及其提取方法，取袋鼠骨清洗、碾碎后，酸消化以去矿物质化，利用蛋白质提取液进一步多次消化，然后用有机溶剂浸提去除杂质，干燥获得袋鼠骨素蛋白颗粒。本发明的提取方法获得的蛋白颗粒每克含有蛋白质9.5～10.7mg，骨钙素4.8～6.13mg，骨形成蛋白4.35×10^-3ng。本发明的方法可从袋鼠骨中提取五百多种蛋白质混合物，包括骨钙素、骨粘连蛋白、骨形成蛋白、碱性磷酸酶、胰岛素样生长因子等，其中与骨代谢相关的蛋白有三十多种，对诱导骨髓间充质干细胞分化为骨细胞和软骨细胞有较理想的促进作用，可用于防治骨关节疾病如骨质疏松症等。本发明的提取方法获得的袋鼠骨素蛋白颗粒含有的蛋白质及相关有效成分多，提取效果好，可作为防治骨关节疾病的保健品和药品的基本原料，提高了袋鼠产品的品质和效果。