本发明属于水产生物技术领域，具体的说是一种栉孔扇贝肽聚糖识别蛋白（CfPGRP-S1）的应用。序列表SEQ ID NO.1中氨基酸序列的栉孔扇贝肽聚糖识别蛋白（CfPGRP-S1）的重组酵母可作为抗对虾白斑症病毒（WSSV）的免疫增强剂。即该蛋白经表面展示技术表达于解脂耶罗威亚酵母（Yarrowia lipolytica）的细胞表面，改造后的酵母可直接应用于水产养殖，具有增强养殖动物抗WSSV感染的作用。