本发明涉及生物工程领域，特别涉及一种构建工程化脂肪的方法，包括以下步骤：(a)构建携带人胰岛素的重组慢病毒颗粒；(b)将携带人胰岛素的重组慢病毒颗粒转染人脐带间充质干细胞，得到转染人胰岛素的人脐带间充质干细胞；(c)将转染人胰岛素的人脐带间充质干细胞与支架复合培养，得到人脐带间充质干细胞-支架复合物；(d)将人脐带间充质干细胞-支架复合物移植到体内。本发明提供的构建工程化脂肪的方法，将携带人胰岛素的人脐带间充质干细胞-支架复合物移植到体内，通过携带的人胰岛素基因在体内的持续表达来促进成脂。