本发明提出了燕麦干细胞啤酒的制备方法，它是以燕麦籽粒的原细胞系形成层细胞进行放大培养后，乙醇提取、冷冻、干燥与啤酒的有机组合，制备的燕麦干细胞啤酒，这种燕麦干细胞啤酒除含有啤酒的原有营养物质外，增加了燕麦全能干细胞和微量元素锗、硒等矿物微量成份，对软化血管、抗氧化、延缓细胞衰老、抑制变异细胞转癌有较好的益处。