本发明是大竹蛏Kunitz型蛋白酶抑制剂基因SgKunitz的克隆和体外重组表达技术，本发明利用构建的大竹蛏cDNA文库，克隆得到了大竹蛏Kunitz型蛋白酶抑制剂基因SgKunitz的cDNA全长序列，该基因的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示；利用原核重组表达技术表达了其编码蛋白，该重组蛋白对于胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性具有较强的抑制作用。该基因及其重组蛋白的研究对于进一步了解Kunitz型蛋白酶抑制剂基因在先天性免疫中发挥的功能，研制新的人类疾病防治药物和动物饲料添加剂具有重要的意义。