本发明提供了一种降血糖保健食品，它主要由如下重量份的原料所制成：人参20份、黄芪 20-30份、葛根15-25份、苍术25-45份、五味子5-15份、枸杞子10-20份、玉米须10-20份、小扁豆30-50份、苦瓜20-30份、薏苡仁5-10份、维生素0.06-0.1份。本发明还提供了所述降血糖保健食品的制备方法及其应用。与现有技术相比，本发明所得的降血糖保健食品，无毒副作用，既有营养价值，又能够有效降血糖，且能明显减少降血糖药物所产生的副反应。