本发明涉及一种促进河蟹蜕壳和延缓性腺发育的养殖方法，采用以下养殖步骤：幼蟹前期培育；温棚建造；幼蟹放养；温度调控；温棚拆除与幼蟹放开；幼蟹后期培育。本发明利用暂养沟建温棚可提高幼蟹越冬期的水温，使河蟹在越冬期间能够保持生长状态，可促进其蜕壳生长；利用感光圈包裹幼蟹单侧眼柄可增加其感光量，可抑制眼柄内的腺体正常分泌促性腺激素，具延缓河蟹性腺成熟的作用；可提高河蟹的养成规格、产量和效益；可生产出无公害的商品蟹以提高产品的附加值和市场竞争力；利用暂养沟建温棚可以降低生产成本。