本发明技术领域属于化学合成药物甲基多巴或合成手性药物L-甲基多巴[L-methyldopa ，L-α-甲基-（3，4-二羟基苯基）-α-氨基丙酸，下同]中的关键步骤之一：腈基水解和脱甲基水解反应。即α-甲基-（3，4-二甲氧基苯基）-α-氨基丙腈或L-α-甲基-（3，4-二甲氧基苯基）-α-氨基丙腈经腈基水解和脱甲基水解制备甲基多巴或L-甲基多巴的化学反应。在酸性条件下，进行α-甲基-（3，4-二甲氧基苯基）-α-氨基丙腈（或盐酸盐）腈基水解和脱甲基水解得到甲基多巴，需长时间、大剂量、高浓度酸的加热水解（并且长时间加热高浓度酸，使酸挥发，需在水解过程中不断加酸），但这种长时间，高浓度酸加热水解会引起α-甲基-（3，4-二甲氧基苯基）-α-氨基丙腈（或盐酸盐）某些化合物结构上的未知变化，使副产物增多，纯度、产量下降。因此有必要对其水解工艺进行改革。