保健酸奶及其制备方法。一种保健酸奶，其由以下成分组成：芦荟10-20份，红枣5-8份，黑番茄15-20份，山药4-8份，甜杏仁40-50份，燕麦2-12份，松花粉5-10份，西洋参3-8份，红景天2-5份，鲜牛奶200份，蜂蜜5-8份，蛋白粉4-7份，稳定剂6份；采用本发明配方生产的酸奶，易消化、易吸收，结合保健植物、药物的功能，对于增进食欲、加强肠胃功能、补肾健脾益胃、滋阴壮阳、抗疲劳、增强免疫力等方面有一定的功效。